国子监小食堂

作者：青山白白

一句话简介：嘿！今日吃了没？

宫廷侯爵 天作之合 穿越时空 种田文 美食 轻松

简介：

孟桑胎穿，随爹娘隐居在山林间，生活恣意快活。

一朝来到长安寻找外祖父，奈何人没找到，得先解决生计问题。

阴差阳错去到国子监，成了一位平平无奇小厨娘。

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国子监，可谓是天下学子向往的最高学府，什么都好，就是膳食太难吃。

菜淡、肉老、饭硬、汤苦，直吃得众学子面如菜色，纷纷外出寻酒肆。

忽然某一日，国子监来了个新厨娘。

东坡肉、钵钵鸡、麻辣小龙虾……各个香味扑鼻，让人食指大动、胃口大开。

勋贵子弟们：这十两银子的宴席，它不香了！

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半年后，众学子回家。

一学子的母亲迎上，泪水涟涟：我儿寒窗苦读，定是瘦……

这位夫人顿住脚步，讪道：胖了许多。

精彩片段：

孟桑今日提前许多来食堂，为的就是现做现吃，图个新鲜热乎。

一旁，柱子打着哈欠，在灶前盯着刚刚烧起的灶火。膛内，枯枝遇上跳动的火舌，时不时细微咔嚓声响传出，左边锅里是咕嘟冒着小泡的清水，右边锅里温着葱油汁。

而阿兰跟在孟桑身边，亦是面带倦色，如临大敌一般守着清水和木瓢，随时等着孟桑唤她添水。

孟桑瞥了她一眼，笑道：放松些，只是做索饼而已。

阿兰嗯了一声，但显然没听进去，手里紧紧抓着木瓢。m.ζíＮgＹúΤxＴ.иεΤ

见状，孟桑无奈叹气，也不再多言，只专心揉面。

葱油拌面里的细面，既可以擀出面皮后用刀切，也能用拉条子的手法做拉面。这两种各有各的口感，左右时间尚还充裕，她准备各做一些出来，看监生们是更喜欢哪种。

孟桑拿出一长一短两根擀面杖，先是擀出一张盖过半张桌面的面皮，仔细叠起后切出宽度相同的细条，将抓散的细面按照一人份的量，挽成环状依次放入矮竹篮。

阿兰守在一旁，目不转睛地看着。这是大雍庖厨们常用的做索饼法子，除去孟师傅擀出的面皮要更大更光滑之外，并没什么更突出的。

可下来看到的，就超出了阿兰的认知。

只见孟桑取来另一块醒好的面团，用小擀面杖擀平成饼，再切出粗细一致但顶端仍连着的长条。随后捏住两端面头，一边拉一边甩。

刹那间，原本两个巴掌大的面团延展成半臂长，随后两端又被孟桑并在一处，双手拧起后猛地往桌案上摔。

啪！

那如麻绳一般的条儿拍打桌案，可见孟桑用力之大，却完全不见断开，韧劲十足。

阿兰傻眼，连不远处看着灶火的柱子都被甩面的动静吓得一哆嗦。

待找回了魂儿，孟桑正举着拉好的细条，在空中抖动。动起来的细条仿若水流湍急的瀑布，粘连的面粉不断被抖落。

阿兰瞠目结舌，难得结巴：这，这是怎么做的啊？

孟桑将两端面头切去，疑惑抬眸：我方才放缓了动作，应当看得很清楚才对？

阿兰嘴巴微张，面露迷茫：看是看全了，但就拧几下摔几下的，怎么就变出来索饼的……

片刻前分明还是个面团，又发出那般骇人的声响，如何转眼就成了粗细均匀、切面圆头圆脑的索饼了？

可怜阿兰一个稳重性子，傻愣在原地。

孟桑将手中拉面放到另一个铺了纱布的矮竹筐里，笑了：慢慢来，总能学会的，以后手把手教你。

一直等备下四只矮竹筐的细面，并数个待用面团，孟桑长舒一口气，透过半开的食堂大门，看了一眼外头天色。

嗯……应该快到卯时。

国子监的六学监生，每日卯时四刻起上半个时辰的早课，来食堂的时辰约在卯正到卯时三刻之间。

孟桑扬声道：柱子，不必拘着，只管将火烧旺盛些，监生们快来了！

好嘞！柱子高声回应。

许平，国子监四门学监生。他的阿耶任御史台主簿，从七品下的绿袍小官，卡着入四门学最低的门槛，总算把独子送入以儒家经典为课业的四门学。

进来之后，许平才晓得外头传言的国子监食堂饭食难吃，究竟是个什么样的难吃法。菜淡、肉老、饭硬、汤苦……朝食、暮食没一回是可口的，根本比不上家中饭菜。

同窗里家境富裕者，要么让家里一顿不落送佳肴来，要么日日到坊内食肆买吃食，隔三差五还会去东市酒楼吃宴席，根本不会踏入食堂一步。

而许平他阿耶庶民出身，为官清廉，一家老小仅靠朝廷发的俸禄度日。因此，许平囊中羞涩得很，身上的银钱全用来买日常所需纸墨，哪里下得起馆子，只能每日早晚来食堂用食。

卯正，许平如往常一般来到食堂门前，心中满是愤愤不平。

原本他都认命了！

前些日子那位号称擅长新式菜的靳厨娘，所做的酸味黄桃、甜奶辣羊肉、焦炭咸萝卜等等菜肴，如同见血封喉的毒药，吃得人面如菜色、上吐下泻。与之相比，原先掌勺师傅们做出的吃食不过是味道差些，没什么新意而已，忍忍就算了！

偏偏昨日来食堂用暮食，闻到一股极其浓烈、挥之不去的葱香味，勾得他腹中馋虫争前恐后跑出，头一回对食堂饭菜生出期许。

莫非是庖厨师傅们一夜之间技艺精进了？大善也！

怀着浓厚期待，最终尝到的却还是夹生白饭、寡淡时蔬、油腻羊肉汤，和往日一般无二。

他当即唤来杂役询问，但对方支支吾吾说不出个所以然。于是，许平那一颗满怀希望的心狠狠坠入深渊，胡乱吃完，愤而离去。

现下回想起昨日情形，许平依旧愤懑，加之又嗅到了那股诱人的葱香味，更为不满。

对，就是这个味儿！闻着比昨日还要浓郁！

如今食堂为了骗人进来，竟都用上这些不入流的把戏！

许平嘴角微抽，脸上神色逐渐变得木然，抬脚往食堂内走去。

这一回，他绝对不会再傻傻受骗，国子监的食堂根本就做不出美味吃食。

步入食堂，许平几乎在下一瞬就捕捉到了异样。

原本只到冬天才会用的中央灶台里头，站着一位穿着白围裙的年轻厨娘，瞧着很是脸生。

灶上的一口锅中热水沸腾，白雾往上空翻腾而去，另一口锅中温着不知名的酱汁，不停冒出细密小泡，诱人香气便是从这处散出。

闻着比昨日更香，会不会……

许平心中泛起一丝挣扎，瞬间又消失得无影无踪。

该认命了，他在国子监三年，早就认清食堂做的吃食是什么样。估计这香气只是食堂玩的把戏，用香料随意熬一熬，试图骗监生进来而已。

这位监生，今日朝食为葱油索饼，有两种索饼样式可选，你要哪种？

厨娘清脆的声音打断了许平的思绪，他内心没有任何期待，随手指了一个看着顺眼些的。

孟桑应道：好嘞，稍等片刻就好。

然后她接过阿兰递来的拉面，放入烧得滚烫的热水中，原本锅内沸腾的水面顷刻间平息下来。不消片刻，滚水沸腾，拉面煮到八成熟。孟桑用笊篱将之捞出后，特意在凉水中过了一遍，才盛入碗中，淋上半勺香气逼人的葱油酱汁，再撒上些许刚切的新鲜葱末。

孟桑笑眯眯道：记得拌匀后再吃哦！

许平脸上满是木然，无动于衷地接过就走，随意找了张桌案坐下。

本想着胡乱塞进口中吃了便罢，可就在拿起筷子时，许平鬼使神差地瞧了一眼这碗热腾腾的葱油索饼。

陶碗中，碗底铺着粗细均匀的光滑面条，酱汁和油混在一处，从顶部缓缓下渗，零散洒了一圈的葱末与炸成褐色的葱段分作两层，一深褐一碧绿，配在一处煞是好看。

许平不禁挣扎起来，瞧着是挺不错的，要不就按新厨娘所说的……拌匀再吃？

下定了决心，他抓起筷子快速搅拌，等面条每一寸都裹上了葱油酱汁，才迫不及待地夹了满满一筷子送入口中。

葱香、油香、面香混在一处，酱汁刹那间霸占了口腔每一个角落。面条爽滑筋道，新鲜葱末口感清新，炸过的葱段一点也不腻味，更添香气。

许平愣怔住，睁大了双眼，盯着碗内不敢置信。

这碗索饼未免过于好吃了！且不论国子监食堂，就是他在家中、外头食肆，也从未尝到如此美味的朝食！

根本由不得许平细想，本能迫使他快速咀嚼后咽下，一口接着一口停不下来。

就在此时，进入食堂的监生渐渐多了起来。

其中大部分是许平眼熟的同窗，都是家境普通，常常下课后一起来食堂受苦的，彼此之间认识。他们正围在灶台前既兴奋又犹豫，满怀期待地盯着孟桑煮面。

许平陡然生出危机感，埋下头飞快吃面。

可千万别这么快卖光，他还想再去领一碗呢！

卯时二刻，一位身着蓝衫的中年郎君哼着小调，面带三分笑意，腰间挂一只酒葫芦，慢慢悠悠往食堂而来。

蓝衫郎君迈过门槛，一眼瞧见孟桑在紧挨着灶台的桌案后忙活，而遍布食堂各处的监生竟像是约定好了一般，齐齐将视线投向孟桑所在之处。

只见年轻厨娘捏着手中面团，利落地拧了三圈后，扯着条儿拉上一拉，毫不犹豫地将之摔向桌案。

啪！一声惊响。

众位监生，不管是正在排队领朝食的，坐在桌边猛吃的，还是用完朝食后聚在孟桑跟前围观的，都不约而同叫了一声好，纷纷大声喝彩。

孟师傅这功夫厉害！

孟师傅再来一下！再来一下！

……

场面热闹，人声鼎沸，诸位监生仿佛不是身处严谨治学的国子监，而是在上元灯会围观杂耍艺人一般。

见此喧闹场面，蓝衫郎君噗嗤一笑，又瞅见孟桑眼中转瞬即逝的郁闷，不禁笑意更浓。

好一个鲜活有趣的女郎。

有一脸满面笑容、端着刚出锅索饼的监生瞧见蓝衫郎君，手忙脚乱想要行礼：学生见过白博士。

白庆然和气地摆手：快要上早课，你快去吃朝食罢！

说罢，他径直往孟桑所在之处去了。

一路上不断被其他监生认出，齐齐行礼，这番动静不免引起孟桑的注意。

孟桑刚抬起头，白庆然已经走到桌案前：看来孟女郎在国子监过得很好，回头让七娘晓得，她也该放心了。

听他提到七娘，又有监生唤白博士，孟桑当即猜出此人身份——宋七娘的恩客，曾在自己入国子监食堂一事上出过力的太学博士。

孟桑一双杏眼倏地亮了，微笑道：总听七娘提起白博士，今个儿总算见着，还未谢过白博士相助。

白庆然挑眉，唇角勾起：确定是相助，而不是差点添乱，误了要事？昨日七娘可好生埋怨了我一番呢。

他生了一副俊朗相貌，桃花眼自带三分风.流，即便快到不惑之年，却不曾消减一丝一毫的倜傥，反而独具韵味。提起宋七娘时，唇角更是自然而然翘起，眉眼温柔许多。

此时，孟桑总算了然几分。

怪不得能让名满长安的宋都知时不时惦记着，眼前这位才华横溢的风.流学士，未免生的过于俊朗了。

白博士肯相助，我已是感激不已，孟桑微笑，隔空点了点旁边的队伍，您可用过朝食不曾？今日食堂做的葱油索饼，倘若不嫌弃，我这就让阿兰做一碗来。

白庆然颔首：七娘多次赞许过孟师傅手艺，自是不能错过。不过我这儿并不着急，且让这些监生先领，免得误了早课时辰。

说着，他忽然促狭道：白某人就不耽搁孟师傅表演杂耍了？

随后，白庆然坦然地走到队伍末尾站定。

不提还好，白庆然这么一提，孟桑瞥了一眼手中刚扯好的拉面，暗暗长叹一声，满心无奈。

今日头回开张，本是打算先备下四只矮竹筐的量，且看看监生的喜好，再拿出醒好的面团现做。

左右葱油酱汁是现成的，再教会阿兰怎么煮出爽滑筋道的面，后头的事儿也只剩下装盘、淋葱油、撒葱花，简单得很，并不需要孟桑亲自守着灶台。

毕竟扯面的功夫一时半会儿没法教会阿兰，这活儿只能孟桑亲自上。

哪成想，扯条儿的时候被监生瞧见了。

一群年轻郎君哪里见过这种手艺，而且会来食堂用朝食的监生家境一般，成天憋在国子监里头闷头读书。他们乍一看见拉条儿这种新奇手艺，一双双眼睛陡然放光，纷纷放言。

孟师傅，我们只喜好拉面，不必用切的！

孟师傅，烦请再来一次！

之后他们每看见孟桑甩面条，就会起哄叫好，活像是见着什么稀世珍宝一般，兴奋极了，将食堂的气氛不断炒热。

面对一群目光炯炯的年轻人，孟桑虽然万般无奈，但还是满足了这些监生的期许。

罢了，不就客串一回某火锅店的扯面师傅嘛，权且帮他们课业之余增添一点乐子罢！

热闹过后，随着将近早课的时辰，大部分监生都陆续离开食堂。

这些监生脚下步伐加快，脑海中却还在回味着那魂牵梦萦的诱人香气、裹满酱汁的滑溜面条，心中满是恍惚和不可置信。他们只觉得自己或许尚在酣眠，而今日这一顿烟火气与美味并重的朝食，不过一场好梦。

如此想法，致使他们依依不舍地回头张望食堂所在。

离得近些的监生依稀能看见孟桑三人的身影，忐忑不安的心绪顷刻间平复许多；离得远的监生，已经完全望不见食堂的一砖一瓦，顿时有些焦躁不安，扯住身边同窗。ＷＷw.lΙnＧㄚùＴχτ.nét

齐兄，我们并非在梦中吧？是真的能在食堂吃到可口饭食了吧？

被他扯住的人亦是一脸恍惚：啊……应当不是美梦？

许平亦在这群监生中，他越过此二人时，恰巧听见了这番对话，笑道：两位同窗且安心，绝不是梦！新来的孟师傅说了，今后朝食皆由她负责，明早还会有新菜式，让大伙记得去尝呢！

话落，许平低声嘀咕：今日没来得及多领一碗葱油索饼，着实可惜！看来明日得提早去食堂。

方才还晕乎的两位监生顿时清醒，对视一眼。听这话里意思，暮食不经孟师傅的手，恐怕仍旧难以下咽，而他们只有在朝食才能享用佳肴。

两人无需多言，瞬间达成共识——明日他们也得早些起了！

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