蘑菇有很多的种类，口蘑应该是其中一种大家比较喜欢吃的，口蘑吃起来真的很鲜美的哦，并且口蘑有很高的营养，来看看新鲜口蘑是什么样子的？
新鲜口蘑是什么样子的：
1、口蘑要是新鲜的呢，一般看起来是比较完整的，也比较干燥，表面上不会有水也不会发黏。并且蘑菇上面的也是比较光滑的，看起来就是很有光泽的那种。
2、口蘑一般颜色都是白色的，不管是口蘑盖还是菇柄，都是白色。有些放久的的口蘑看起来会有些黄，这是因为口蘑太老了，或者是超级喷水喷洒太多了，口蘑受到了污染。
3、有些口蘑太过于成熟了，所以吃起来口感不是很好，所以大家挑选的时候，最好是买那种个头不会太大，但是看起来又有品质的那种，这种比较新鲜，吃起来也好吃哦。
4、在超市卖的新鲜口蘑，有些商家会放上一些增白剂，抹口蘑的面上如果摸起来比较滑手，并且感觉有点湿润，那么说明不好。如果摸起来有干干的，并且不沾手的话，那么就是新鲜的哦。
鲜口蘑能生吃吗：
大家都知道很多蘑菇吃起来都是比较鲜美的，像口蘑是属于野生的一种蘑菇，所以吃起来自然也是很好吃的，很多人都想生吃尝尝味道，但是因为口蘑是野生的，所以有很多的不安全的隐患，如果吃了生的有可能会拉肚子，恶心和反胃这些问题，所以要吃都要煮好了才能吃哦。像直接煮汤或者炒肉都是很好吃的。口蘑清洗的时候一定要先泡一会水，把里面的沙子给泡出来，这样洗的时候才洗的干净。
口蘑里面黑色能吃吗：
大家买回来的口蘑，一般会发现切开过后上面有些黑色的，很多人都担心这是不是口蘑变质了，其实口蘑是因为与空气接触久了，口蘑中的一些物质跟氧气会产生反应，就像我们切开的土豆一样，切开放久了就会变黑的，像这样的情况当然是可以继续吃的哦。有的口蘑的菌褶部分要是发黑其实也是正常的，说明口蘑已经很成熟了，这个时候菌膜就会有一些变化，可以吃但是营养口感这些都没有新鲜的好。
有些口蘑变黑是因为放的太久了，这种一般是因为腐烂霉变，所以才会变黑，这时候大家都不要吃了，吃了有可能会中毒的。