超生动 | 家禽生殖系统结构和禽蛋形成过程 The reproductive tract & egg formation
原创 麦老师 Poultry Times
家禽的生殖系统结构和蛋的形成过程
The reproductive tract of poultry and the process of egg formation
家禽输卵管总长60公分左右
包括：漏斗部，膨大部，峡部，子宫，阴道
当母鸡开产后
她吃的食物中的营养成分
就会转化成蛋黄的基本成分
1/3蛋白质，1/3脂肪和1/3水分
由血液从肝脏携带到卵巢
在卵巢中的微小的被称为卵泡的组织
排卵激素促进进卵巢排卵
最大的卵泡会释放出来
它就是明天母鸡下的蛋中的蛋黄
而下一个最大的将产生下面一天的蛋黄
卵泡的直径小于1毫米
一两个星期后成熟后可达25毫米
当蛋黄成熟时
卵泡沿着柱头破裂
柱头是一条相对远离血管的线
如果有血管穿过了柱头
血管会破裂流血，蛋黄出现血斑
输卵管上端称为漏斗部
最成熟的卵泡排卵时被其捕获
然后蛋黄沿着输卵管开始24小时的旅程
当卵黄进入漏斗部的上部时
这是它唯一没有被一层白蛋白覆盖的阶段
受精在这里发生
如果病原体
比如肠炎沙门氏菌
在母鸡的生殖道中繁殖
如果这些细菌与卵黄接触
人类食用这些受污染的蛋可能引起疾病
蛋黄在漏斗部
只停留大约15分钟
然后进入到分泌蛋白的膨大部
在这里大约停留三个小时的时间
蛋白在蛋黄周围形成时
输卵管膨大部上的螺旋状突起
会使蛋黄像枪管里的子弹一样旋转
旋转会形成两个像辫子一样的结构
被称为卵黄系带
它使蛋黄悬浮在蛋白的中心
并最终阻止蛋黄在鸡蛋内移动
接着是输卵管峡部
壳膜在这里沉积
薄薄的蛋白层松散地
包裹在覆盖蛋黄的蛋白上
像是是用两片玻璃纸包裹的果冻
这个过程不产生光滑的鸡蛋形状的结构
鸡蛋然后进入壳腺
在接下来的20个小时里
壳就会形成
首先一种薄的蛋白被分泌出来
这种薄薄的蛋白主要是水
它通过渗透作用穿过两层壳膜
进入蛋黄周围高度浓缩的厚蛋白
鸡蛋就会饱满起来
变成正常的形状
蛋壳膜也会被拉紧
接下来
高浓度碳酸钙溶液由壳腺分泌
并且形成方解石晶体
在外壳膜上生长
随着晶体的膨胀
它们互相生长形成一个坚硬的外壳
在晶体之间留下的
非常微小的空隙会在外壳中留下气孔
最后
一种叫做角质层的
特殊蛋白质溶液沉积在蛋壳上
气体通过蛋白质角质层和壳内的孔隙
这两层保护了鸡蛋免受有害细菌的侵害
最后鸡蛋两头颠倒翻转位置
通过子宫的收缩
与肌肉阴道的松弛同步发生
把鸡蛋推出母鸡的身体
蛋的另一个重要部分
在产卵后才会形成
当蛋生下来的时候
整个蛋壳都被充满
由于热胀冷缩
鸡蛋内部的部分收缩
并在两层卵膜之间形成一个气室
小鸡在孵化前会刺破这个气室
并通过这里空气呼吸