吃习惯了凉拌土豆丝，试试凉拌土豆片，脆爽开胃比肉香，上桌比大鱼大肉受欢迎，早早就光盘。
【凉拌土豆片的食材】：土豆1个、香菜香葱各两棵、白醋3汤匙、香油半汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许、自制辣椒油1汤匙、盐适量。
【具体步骤】：
1、土豆洗净削皮后，用削皮刀把它削成长条形状的薄片，要一削到底，中间不要断。
2、冲洗掉土豆片表面淀粉，过开火焯烫至断生捞出用冷水过凉。
3、接着调味：先淋入香油拌匀，香菜和香葱洗净切段放进去，加入白糖蚝油白醋和盐，拌匀即可，此为不辣的凉拌土豆片。
4、若喜辣，可加入适量辣椒油拌匀
【小贴士】：焯烫土豆片时一定要把握好时间，不能超过1分钟，捞出后需立即过凉，否则土豆片就不清脆了。