说到鸡肉的吃法，相信不少的吃货都颇有心得，当然了每个地方都有不同的吃法，因为鸡肉属于我们常见的肉类食材，价格不贵，大家都能够经常吃得起，所以每个地方都能摸索出特色吃法，比如在广东比较有名的就有【白切鸡】和【豉油鸡】，客家人有咸香美味的【盐焗鸡】，四川地区有麻辣味的【辣子鸡】，新疆有特色的【大盘鸡】等。每种做法特色不同，但都是美味佳肴！
这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的是韶关特色的【沙姜焖鸡】，这个鸡肉的做法简单，酱香浓郁，香气怡人，可以说是百吃不腻。喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：家养鸡1只，沙姜粉30克，食盐1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙，生姜2大块
第一步：鸡肉最好用家养走地鸡，这样的鸡肉口感好，做出来皮脆肉嫩。先将鸡肉清洗干净，然后将鸡头和鸡爪剁下来，方便入锅，处理干净的鸡肉放到托盘里面，再撒入1汤匙食盐，淋入2汤匙生抽，淋入2汤匙蚝油，淋入1茶匙老抽，撒上30克沙姜粉，淋入2汤匙料酒，然后用手将所有的调味料，往鸡肉上面里外涂抹均匀，让鸡肉的每一寸都裹上调味料，然后放着腌制30分钟，腌入底味！
第二步：将准备好的生姜清洗干净，不用去皮，然后切成薄片，这个生姜主要是拿来垫底防粘的，多一点也没有关系。
第三步：先将切好的姜片，均匀地铺到电饭煲里面，然后将腌制好的鸡肉也放进来，淋上腌制鸡肉时的料汁，盖上盖子，启动煮饭键，如果是多功能的电饭煲，一般都会有个鸡鸭键，按那个也是可以的。
第四步：大概45分钟的样子，鸡肉焖熟之后出锅，放到托盘里面，放凉至不烫手，接着用蜜筛将锅里焖出来的汤汁过滤出来备用，等鸡肉不烫手之后，放到菜板上，将鸡肉斩件成小块，摆入盘中，最后淋上过滤出来的汤汁，就可以上桌开吃了。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【沙姜焖鸡】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【沙姜焖鸡】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
小提示：
1.鸡肉本身水分大，所以在焖的时候会出现很多的蒸汽，蒸发成汤汁，因此大家不要担心会烧坏锅，并且焖好后还会有不少的汤汁哦。
2.鸡肉一定要放凉至不烫手之后再斩件，一方面怕烫手，一方面热的时候斩，很容把鸡皮弄掉。
3.这么简单的做法，厨房小白都能零失败，你确定不试试看吗？