刘禹锡诗曰：唯有牡丹真国色，花开时节动京城
牡丹花是我国特有的名贵花卉。在清朝末年曾被当作中国的国花，素有花中之王、国色天香的美称，现已引入世界各地。牡丹花不仅有绝世的美颜，它还有非常好的养生价值，尤适用于女性。
怎样鉴别牡丹花呢
牡丹花茶制作工艺繁琐考究，成本过高，所以目前市面上流通的并不多。
1、一般我们从牡丹花茶的品种及花瓣的层次上去鉴别其好坏。牡丹花茶的花瓣层次一般分为：单瓣、重瓣及千瓣三大类。李时珍指出：牡丹只取红、白两色的单瓣者入药，其它品种皆人工培育而成气味不纯，不可入药。
2、若是按照花朵的形态可分为：荷花型、玫瑰花型、半球型、绣球型及葵花型和皇冠型这六大类。从分类的方法上我们可以直观的看出花朵的各种变化形态。
3、牡丹花茶由黑牡丹、红牡丹和白牡丹三种花瓣三种制作而成。黑牡丹花瓣制成的牡丹茶干茶颜色黑红、汤色和口感与滇红很像，略带一些花蜜味；红牡丹干茶的颜色桃红略带紫；白牡丹干茶的颜色黄白。